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Migliori vini di San Valentino (con abbinamenti alimentari!)

Coravin St Valentines-day 2

Il giorno di San Valentino ha una storia non così amorevole. Il 14 febbraio di diversi anni nel III secolo d.C., i romani eseguirono due uomini di nome San Valentino. Questa data segna anche l'antica celebrazione romana della festa di Lupercalia - di cui non entreremo nei dettagli qui. In breve, è stato un rituale pagano che alla fine si è evoluto in una celebrazione più addomesticata di fertilità e amore.

Con il passare degli anni, la vacanza divenne ancora più dolce. Avanzamento rapido verso il Medioevo, in Shakespeare's Frazione, Ofelia si è definita San Valentino di Amleto. "Domani è San Valentino. Tutto al mattino è l'ora di andare a letto, e io una cameriera alla tua finestra, per essere il tuo San Valentino. "

Oggi festeggiamo spesso con vino, cioccolato e pasti indulgenti. L'abbinamento di vino e amore, in particolare, risale alla mitologia greco-romana quando il dio del vino, del dioniso e della dea dell'amore, Afrodite, avevano una relazione. Quindi, in questa vacanza dedicata all'amore, perché non avere del vino? Se stai ancora cercando la bottiglia perfetta, condividiamo alcuni dei nostri vini preferiti di San Valentino qui sotto.

Inizia una tradizione di San Valentino

Prima di entrare nei vini, parliamo di tradizioni! Con un Coravin Timeless Sistema di conservazione del vino, puoi preservare i vini per settimane, mesi e anni. Se temi di San Valentino o ti arrabbi sempre per qualcosa di speciale da fare, investi in una bottiglia speciale e goditi un bicchiere ogni volta che arriva il 14 febbraio. Questo ti darà qualcosa da guardare ogni anno.

6 vini di San Valentino

Rosso, bianco, scintillante - sono tutti qui. Rendi speciale San Valentino esplorando il nuovo vino o vini! Con un Coravin Sistema, puoi attingere a più di una bottiglia contemporaneamente, permettendoti di abbinare un vino con antipasti, un vino con la cena e un vino con dessert (cena e suggerimenti di dessert di seguito).

1. NV Domaine Rolet Pere et fils Cremant du Jura Rosé

Questo rosato scintillante è la combinazione perfetta di fruttato e freschezza, con note floreali e mela, Rosso sapori di ribes e melograno. Il suo colore rosa salmone si adatta perfettamente all'umore di San Valentino.

2. Le Domaine d'édouard Crémant de Bourgogne Les Collines de Vaux

Cerchi uno champagne accessibile? Questo Le Domaine d'édouard Crémant de Bourgogne Les Collines de Vaux sviluppa note fruttate, floreali, agrumi e miele leggera e ha una finitura lunga e fresca. Prendi una bottiglia per $ 30 e conservala per un massimo di 4 settimane con Coravin Sparkling.

3. 2013 Serego Alighieri Vaio Armaron Amarone della Valpolicella Classico

Amarone - Uno dei vini più romantici là fuori, dalla regione di Romeo e Giulietta, Veneto, Italia. Cosa rende questi vini così ricchi, potenti e, soprattutto, così unici? Dopo il raccolto, le uve vengono lasciate asciugare per tutto l'inverno, concentrando i loro zuccheri, sapori e livelli di alcol. Il Serego Alighieri VAIO Amaron Della Della Della Valpolicella del 2013 è un vino maestoso con grande struttura, eleganti note fruttate e piccanti e note di cacao, prugne secche e ciliegie.

4. 2013 Sektkellerei Christian Madl von Weissen Sekt

Sekt è la versione austriaca del vino scintillante. Rivaleggia con lo champagne e in genere arriva a un prezzo inferiore. Il Sektkellerei Christian Madl von Weissen Sekt del 2013 è incredibilmente profumato con aromi di pesca gialla e nettarina, quindi sapori di agrumi maturi e mandorle verdi.

5. 2018 Terrazas de los Andes Malbec Mendoza

Prova questo Terrazas de Los Andes 2018 di Mendoza, Argentina. Il suo profondo rubino con tonalità viola scure presenta eleganti note floreali, che portano a un boccone corposo di frutta nera ricca e piccante. Il vino ha una finitura vivace che riflette il invecchiamento in botti di quercia francese e americana.

6. 2019 Mayacamas Mt Veeder Chardonnay

Successivamente è il primo Chardonnay nella lista, il Monte Mayacamas 2019 Veeder Chardonnay dalla California. Il vino si apre con gli aromatici di acacia e gelsomino supportati da un delizioso set di frutta di pera matura, ananas aspro e melone fresco. Al palato, gusto olio di limone, mandorle e camomilla. Il lungo traguardo con note di frutti tropicali e frutteti indugiano proprio come vuoi la serata di San Valentino. Abbina questo vino con ostriche afrodisiache su mezze conchiglie, pesce scollegato, pollo arrosto alle erbe o persino pasta con una ricca salsa di panna.

bistecca e Rosso vino

Menu per la cena di San Valentino: insalata, bistecca e mousse al cioccolato

Ora che hai i tuoi suggerimenti per il vino, è tempo di pensare alla cena. Che si tratti di cena per uno, due o un gruppo di amici, una bistecca scottata fa un'ottima scelta. La ricetta della bistecca di seguito è per due persone, dimezzarsi o doppia se necessario. Abbina questo pasto al tuo Cabernet Sauvignon preferito O che Amarone menzionato sopra. Per la ricetta per mousse insalata di rucola e cioccolato, scarica le nostre schede di ricetta.

Ricetta bistecca scottata

Ingredienti per bistecca

  • 2 (12 once) bistecche a strisce di New York alimentate con erba

  • 1 cucchiaino di sale kosher

  • 3/4 cucchiaini di pepe nero rotto fresco

  • 2 cucchiai di burro

  • 2 spicchi di aglio, a dadini

Indicazioni

  1. Portare bistecche a temperatura ambiente. Condisci la carne liberamente con sale kosher e pepe nero rotto. Scalda una padella a fondo pesante, preferibilmente in ghisa, in alto per diversi minuti e apri le finestre o lo sfiato. Una volta che la padella è calda, aggiungi bistecca. Non muoverlo. Cuocere per 3 minuti fino a dorare, capovolgere e cuocere per altri 3 minuti. Controllare la temperatura interna con un termometro a lettura istantanea: da 120 a 125 ° F per medio-rara o 130 ° F per mezzo.

  2. Una volta raggiunta la temperatura desiderata, girare il calore a medio-basso e aggiungere burro e aglio nella padella. Mentre il burro si scioglie, brusco bistecca lanciandolo un po 'di liquido pool o cucchiaio.

  3. Rimuovere le bistecche dalla padella e lasciare riposare dieci minuti. Servire la bistecca con il burro rimanente dalla padella condita sopra. Abbina con verdure arrostite, purè di patate o insalata laterale.

Ti godi uno di questi vini di San Valentino o questo pasto speciale? Condividilo con noi sul social, @Coravin.