Der Sommer ist offiziell da, und das bedeutet längere Tage, Versammlungen mit Freunden und Familie und natürlich viel gutes Essen und noch besserer Wein! Egal wo Sie Ihren Sommerferien feiern können, es ist immer die perfekte Zeit, um neue Rebsorten zu erkunden und etwas über die Regionen zu lernen, die sie zu etwas Besonderem machen.
Um in dieser Zeit des Spaßes in der Sonne und in der Feier zu helfen, haben wir mit tausendjähriger Sommelier und privatem Weinberater gesprochen. Thatcher Baker-Briggs, der die perfekten Paarungen für Cookouts oder nur ungezwungene Treffpunkte auf Ihrem Balkon oder im Garten teilte.
Mit über 16 Jahren Erfahrung in der Gastfreundschaft startete Baker-Briggs seine E-Commerce-Plattform. Thatcher's Wein, im Jahr 2019 und bringt seine Fülle an Weinkenntnissen an Kunden auf der ganzen Welt.
Beste Sommerweine: gekühltes Sekt und Rotweine
Coravin: Mit so vielen Sommerferien gleich um die Ecke sollten einige großartige Weine, die Verbraucher auf dem Tisch und im Cookout im Kühler haben sollten?
Baker-Briggs: Sekt ist sicherlich ein Wein, der diesen Sommer aufmerksam macht. Es ist unglaublich vielseitig und kann mit Fisch, Fleisch, Pizza, BBQ -Lebensmitteln arbeiten oder einfach von selbst genossen werden. Es ist kein Wein, nur für Feierlichkeiten, es ist einer für jeden Anlass. Italien ist auch eine weitere Region, auf die der Piemont - insbesondere den Piemont, achten kann. Die jüngere Generation von Winzern macht schöne, reine und helle Beispiele für Weine, die für den Sommer ideal sind. Langhe Nebbiolo und Barbera sind großartige Sommerweine, die mit gegrilltem Fleisch, gegrilltem Gemüse und Wurstwaren zusammenpassen.
Andere Sparkling Weinempfehlungen:
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2016 Champagner Christophe Baron Le Dessus du Bois Marie 1.5L
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Champagner Stephane Coquillette carte d'or 1er Cru NV
Coravin: Wenn der Sommer schlägt, neigen die Menschen dazu, sich vorab zu scheuen Rot Weine, weil sie als zu schwer für die Hitze des Tages angesehen werden. Was sind die besten Rot Weine für den Sommer?
Baker-Briggs: Ich fühle oft das wahr. Ein Schlüsselfaktor, der sicherlich helfen wird Rot Weine sollen sicherstellen, dass der Wein kühl bleibt. Es muss nicht kalt sein, aber wenn es draußen 90 Grad ist, möchten Sie sicherlich nicht warm trinken Rot Wein. Sie können auch nach Beispielen für Rotweine suchen, die in Stil wie Pinot Noir oder Sangiovese härter und doch leichter sind.
Anderer Sommer Rot Weinempfehlungen:
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2017 Ferdinando Principian Barolo di Serralunga
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2016 Collossorbo Brunello di Montalcino
Beste Sommerwein- und Essenspaarungen
Coravin: Was ist Ihr Lieblings -Summertime -Essen und Weinpaarung?
Baker-Briggs: BBQ und Northern Rhone Syrah, zweifellos. Ich bin mir nicht sicher, ob es etwas Besseres gibt als Pierre Gonon Und ein perfekt gegrilltes Steak - natürlich über Holzkohle gekocht. Das Kochen über Holzkohle ist mehr Arbeit, aber der Geschmack lohnt sich. Wenn Sie nach einem vernünftigeren Preis suchen, sind die Weine von Weinen aus Julien Cecillon sind genau das. Es hat Noten von schwarzem Pfeffer und Rauch, und es ist krautig mit schönen Früchten!
Andere BBQ -Weinempfehlungen:
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2019 Jacques Lemenicier Cornas
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2019 Buisson-Charles Aligote Sous Le Chemin
Coravin: Wenn Sie Familie und Freunde veranstalten würden, was wären ein paar Weine, die Sie aus Ihrer Sammlung bedienen würden?
Baker-Briggs: Es hängt davon ab, wie sehr ich diese Freunde mag ... (lacht). Bei so vielen Möglichkeiten ist es schwierig, die Dinge einzugrenzen. Aber wenn Sie vorbeikommen und wir ein paar Tage lang trinken, besteht die Chancen, dass ich eine öffne Rot Burgunderrot aus Didier Fornerol, was sicherlich einer der besten Wert ist Rot Burgund heute gemacht. Zusammen mit dem ist eine Flasche Champagner immer toll zu öffnen. Vielleicht etwas Verspieltes wie Champagner Chavost oder etwas aus Alter von Ulysse-Kollin oder Pierre Peters.
Andere Weinempfehlungen:
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Champagne Saint-Chamant Blanc de Blancs NV
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2018 Montel
Sommerweine, die jeder lieben wird
Coravin: Was haben Sie als Sommelier die beliebtesten Weinauswahl des Sommers unter den Verbrauchern gefunden? Glauben Sie, dass es einige Weine gibt, die bei der Sommerzeit unterschätzt werden?
Baker-Briggs: Rosé und Sommer sind sicherlich für einander gemacht. Und nein, Rosé ist nicht süß. Der Rosé von Triennes Für mich ist ein so klassisches Beispiel! Die Weine sind rein, knackig und genau das, was Sie für den Sommer wollen. Ein paar andere, um darauf zu achten: Reniere ist hervorragend, Valentini Cerasuolo ist ein persönlicher Favorit, aber ich sage auch - Geh Roséblasen. Selosse ist traurig nicht mehr so einfach zu finden, aber schauen Sie sich die Weine von Benoit Marguet an. Sein schamanischer Rosé ist sehr aufregend!
Andere Sommerweinempfehlungen:
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B. Stuyvesant Champagner Prestige Rosé NV
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2020 Theopolis Vineyards Estate Excall Rosé von Petite Sirah
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NV Domaine Rolet Pere ET Fils Cremant du Jura Rosé